El árbol de yaca genera una fruta rica en proteínas, lípidos, fibras y hidratos de carbono y tiene bastantes provecho medicinales. Además de esto, es exquisito y se puede comer solo, frito, salteado, hervido, al horno o como ingrediente en muchas recetas atrayentes. Aquí te enseñamos de qué forma comer yaca, la gran fruta que puede llegar más allá hasta 50 kilogramos.
–De qué manera admitir una yaca madura Para comprender si una yaca está ya lista para comer, hay que fijarse en su color y tamaño, si bien no todas y cada una alcanzan exactamente el mismo tamaño ni peso. Si está maduro, su piel va a ser amarilla, nudosa y un tanto mucho más despacio que en el momento en que está verde. La jaca madura es perfecto para comer como fruta, elaborar agua fría, revueltos o postres. Tiene un gusto muy dulce, como otras frutas tropicales como el plátano, la piña o el mango. Por otra parte, la fruta verde es mucho más correcta para elaborar comidas salobres o en mantiene y prácticamente no posee gusto. –De qué manera mondar una yaca Tras escoger una yaca madura o inmadura, has de saber de qué manera pelarla y dividir las partes y semillas de la parte central que no es comible. Apreciarás que el cuchillo se mancha bastante, puesto que la jaca tiene una savia muy que se pega dentro suyo. Para eludir que todo se pegue, prosigue estos pasos: #Ponte algo de aceite en las manos antes de iniciar. #Corta la yaca en el medio a lo largo con un cuchillo afilado. #Retire la tira blanca y ancha que está en el centro de la fruta, utilizando el cuchillo. #Quita las semillas y resérvalas puesto que son muy nutritivas. #Sacar los cogollos o bulbos uno a la vez, sacando la parte blanca o hueso. Ten en cuenta que por ser una fruta grande, puedes realizar muchas comidas con solo una fruta. De ahí que, lo destacado es almacenar la fruta que no comerás o congelar en el frigorífico, para lograr consumirla en otro instante. Su consumo es muy bueno para la salud, en tanto que tiene características antioxidantes, digestibles, antidiabéticas y asiste para regular la presión arterial, entre otros muchos provecho. Pero no solamente la pulpa de la jaca es ventajosa para la salud, sino más bien asimismo sus semillas y hojas. –De qué manera emplear la yaca en la cocina Ahora se muestran ciertas comidas que puedes elaborar con yaca, para agrandar tu recetario y probar este exótico manjar, con el que puedes elaborar desde un jugo hasta una comida afrodisíaca gourmet: – Con la pulpa de la jaca se tienen la posibilidad de realizar revueltos, aguas frescas, mermeladas o postres; -Puedes comer las semillas torradas, torradas o hervidas, y agregarlas a tus comidas como cualquier fruta seca. -Con las semillas se puede llevar a cabo harina de yaca y entremezclarla con otras harinas para realizar postres, tartas o pasteles. -La pulpa de yaca asimismo es exquisita en ensaladas dulces o salobres. -Con la pulpa de la jaca verde se puede reemplazar la carne para llevar a cabo guisos o rellenos. – La yaca como sustituto de la carne Gracias a su textura fibrosa y prácticamente sin gusto, la yaca verde, cosechada antes de madurar, se puede usar como sustituto de la carne para llevar a cabo tacos, salteados, sándwiches o quesadillas. Por sus especificaciones, bastante gente equiparan la jaca con el cerdo desmenuzado. De ahí que esta fruta es muy habitual entre los veganos y vegetarianos, que siempre y en todo momento procuran opciones originales en el reino vegetal que no dejen de lado la carne animal.
Cultivo de yaca
- Precisa suelo húmedo y fértil para su cultivo, aparte de un tiempo tropical para el buen desarrollo de las plantas. No es compatible tiempos muy fríos.
- La polinización manual es el procedimiento mucho más sugerido, en tanto que con ella se desarrollan frutos mucho más enormes y de mejor gusto.
- El tamaño de la yaca va a depender bastante del género de suelo que se utilice para su cultivo. Cuanto mucho más fina sea la tierra, mayor va a ser la calidad de la planta.
- Para cultivar yaca debemos cultivar la semilla, la que puede ser germinada y plantada en el sitio de desarrollo fijado, o puede ser plantada en macetas y después trasladada al sitio donde va a estar la planta para su avance.
- Los injertos se tienen la posibilidad de efectuar por corte o aproximación.
- Las plantas tienen que tener una distancia máxima de 12 metros y una distancia mínima de 9 metros entre ellas, para asegurar la calidad del árbol y sus artículos.
- La jaca se considera un árbol de veloz desarrollo, pero su producción empieza desde los 7 años.
- Tras la floración, empieza el desarrollo de producción de frutos, que puede perdurar hasta 8 meses.
- Estas plantas tienden a ser atacadas por plagas, pero puedes eludir que se vean perjudicadas poniendo una bolsa de papel, que ahuyentará a la plaga.
- Se aconseja regar la planta cada 15 días en verano.
- Este árbol no debe plantarse en zonas de baja temperatura (menos de 21°C), gracias a su baja tolerancia al frío.
- Su desarrollo ha de ser in situ y de esta manera eludir trasplantes, que tienen la posibilidad de dañar las raíces de la planta.
De qué manera elaborar la yaca
Antes de recortar la yaca, engrasa tus manos y el cuchillo que vayas a emplear. Se conoce que la jaca es muy que se pega y bien difícil de conducir si no la engrasas primero.
En el momento en que lo abres, hay enormes vainas pálidas con semillas. Las semillas están unidas al núcleo de la fruta. Se puede comer fresco solo o agregarlo a varios platos distintas, como helados.
Tacos de yaca
Elementos (para diez tacos)
- 4 medidas de cuchara de aceite de oliva
- 1 cebolla morada mediana picada
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada chica de comino molido
- 1 cucharada chica de pimentón ahumado
- 1 cucharada chica de cilantro molido
- 1 migaja de molido canela
- 2-3 pizcas de clavo
- 1 cucharada chica de chile en polvo de su decisión
- 2 medidas de cuchara de extracto de tomates
- 1 kilo de yaca hidratada
- 4 medidas de cuchara de salsa de soja
- 3 cucharaditas de medicamento de arce
- ¼ de cucharada de sopa de pimienta blanca (o negra)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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(tixag_ 14) Tortillas
¿Puede madurar la fruta cortada?
La primera cosa que hay que tener en consideración es que sólo algunas de las frutas maduran igual. Esto se origina por que hay frutos no climatéricos que tienen un desarrollo de maduración mucho más retardado y, una vez cortados, solamente avejentan. El fundamento es que, una vez fuera de la planta, pierden agua y nutrientes. En un caso así, hablamos de naranja, lima, limón, pomelo, cereza, fresa, piña y uva. Así, si decidimos preservar la fruta en papel, se sostendrá fría mucho más tiempo, pero no madurará.
