Los crisantemos (Chrysanthemum), son un género de plantas con flor de la familia Asteraceae. Es un género que cuenta con alrededor de 30 especies, de fanerógamas perennes, nativa del Asia y noreste de Europa. En el mercado de los Estados Unidos de Norteamérica la llaman “mum”.
Chrysanthemum
Descripción
Las especies de Chrysanthemum son hierbas perennes que llegan de 50 a 150 cm de altura, con hojas profundamente lobuladas y grandes cabezas florales, blancas, amarillas o rosadas en las especies silvestres.
El género incluía muchas más especies, pero hace algunas décadas se dividió en varios géneros. Se decidió cambiar el nombre de algunas especies bien definidas del género por el de Chrysanthemum indicum, restableciendo de este modo la importancia económica florística del crisantemo. Estas especies, fueron durante algún tiempo tratadas bajo el nombre genérico de Dendranthema.
¿Cuándo florece?
El Chrysanthemum es la flor de noviembre o de floración natural cuando los días se acortan en otoño e invierno para cada latitud. Así en el hemisferio sur es de floración natural en abril, mayo, junio. Aunque ahora la floricultura, mediante tecnologías apropiadas la puerta al mercado durante todo el año. Se ha convertido como otras flores en flor de todo el año para manejo de sus condiciones ambientales como: duración del día y temperatura.
Usos conocidos
Como planta ornamental
Es una planta que se adapta muy bien al manejo foto periódico cuando se cultiva en invernaderos, y permite la floración durante todo el año. La floricultura, con sus técnicas de producción masiva de plantas, tiene una gran cantidad de herramientas, que permiten utilizar las variedades apropiadas para que florezcan en diferentes épocas del año.
Los modernos crisantemos son mucho más decorativos que sus parientes silvestres. Las flores tienen variadas formas, parecidas a las dalias, decorativas, como pompones o botones. El género contiene muchos híbridos y se desarrollaron miles de cultivos con propósitos Horticultural. Además del tradicional dorado, hay flores de color blanco, púrpura, rojo, etc.
Tambien se hace su uso en patios, balcones e interiores. Se obtiene a partir de varios esquejes enraizados, que se pinzan para estimular el crecimiento de más tallos. De cada tallo lateral brotan flores.
Como flor cortada
Debido a la gran variedad de formas y colores y en la cantidad de cultivares comerciales, es una de las primeras flores cortadas del mercado utilizadas en floristería para ramos.
Además, las especies de Chrysanthemum son utilizadas como alimento para las larvas de algunas especies de Lepidoptera.
Usos gastronómicos
Crisantemo
Las flores amarillas o blancas de los crisantemos se hierven para hacer una bebida dulce en varios lugares del continente asiático. La bebida se conoce como «té de crisantemo«. En el desayuno Dim sum, el té de crisantemo se sirve siempre. Tiene múltiples usos medicinales, uno de ellos como remedio para recuperarse de la gripe.
Las hojas de muchas especies, como Chrysanthemum coronarium y otros, que crecen comercialmente en Asia del este, se utilizan como verdura. En China, las hojas se fríen con ajo y se seca salpimentando. El color de las hojas cocinadas es negro, con textura densa y mucilaginosa y sabor fragante y complejo.
Significados de la planta
En algunos países de Europa y Japón es una planta ornamental muy popular y cultivada.
- El Japón es la flor nacional.
- En China, el crisantemo es símbolo de sabiduría, mientras que en otros países lo es de honestidad.
- Los Estados Unidos de América la flor es normalmente considerada como positiva y aporta alegría.
- Debido a su período de floración, en España el crisantemo está muy asociado a la festividad del Día de Todos los Santos. Se depositan multitud de ramos de esta flor en la tumba de los difuntos.
- En México se considera una declaración de amor regalar crisantemos.
Además el término «Chrysanthemum» se usa también para denominar cierto tipo de pirotecnia que produce un patrón de fogonazos y trayectorias similares a la flor del Chrysanthemum.
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